PROJETO: Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca (16 de maio) – 1º ano
Projeto: Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca (16 de maio) – 1º ano
O Projeto: Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca é uma iniciativa educativa que visa sensibilizar os alunos do 1º ano do Ensino Fundamental sobre a importância da alimentação saudável e a compreensão da Doença Celíaca. Este projeto é alinhado às diretrizes da BNCC, promovendo a inclusão e a diversidade, além de estimular a curiosidade e o respeito às diferenças alimentares. A data de 16 de maio é uma oportunidade para discutir a saúde e a nutrição de forma lúdica e informativa, permitindo que as crianças aprendam sobre a condição de forma acessível e divertida.
A proposta é desenvolver atividades que envolvam leitura, escrita e interação, utilizando recursos visuais e práticos que ajudem os alunos a entenderem o que é a Doença Celíaca, quais são seus sintomas e como a alimentação sem glúten pode ser saudável e saborosa. O projeto também busca promover a empatia, ajudando as crianças a se colocarem no lugar de quem vive com essa condição, e a importância de respeitar as escolhas alimentares dos outros.
Tema:
Conscientização sobre a Doença Celíaca e alimentação saudável.
Habilidade BNCC:
(EF01LP01), (EF01LP02), (EF01LP03), (EF01LP06), (EF01LP16), (EF12LP04), (EF12LP12).
Objetivo geral:
Promover a conscientização sobre a Doença Celíaca e a importância de uma alimentação saudável entre os alunos do 1º ano.
Objetivos específicos:
- Identificar o que é a Doença Celíaca e seus efeitos na saúde.
- Compreender a importância de uma alimentação sem glúten.
- Desenvolver habilidades de leitura e escrita através de atividades lúdicas.
- Fomentar a empatia e o respeito às diferenças alimentares.
- Estimular a criatividade por meio de atividades artísticas e culinárias.
Duração aproximada:
50 minutos.
Recursos didáticos:
- Livros ilustrados sobre alimentação saudável e Doença Celíaca.
- Materiais para atividades artísticas (papel, tintas, tesoura, cola).
- Ingredientes para uma receita sem glúten (ex: farinha de arroz, polvilho).
- Cartazes e imagens sobre alimentos sem glúten.
- Vídeos educativos sobre a Doença Celíaca.
Metodologia:
A metodologia do projeto será baseada em atividades práticas e interativas, promovendo a participação ativa dos alunos. As atividades serão divididas em etapas, começando com uma roda de conversa sobre o que eles sabem sobre alimentação e saúde. Em seguida, será apresentado um vídeo educativo sobre a Doença Celíaca, seguido de uma discussão em grupo. Os alunos serão incentivados a compartilhar suas experiências e conhecimentos sobre o tema.
Atividades:
- Dia 1: Introdução ao tema com roda de conversa. Apresentação do vídeo educativo sobre a Doença Celíaca.
- Dia 2: Leitura de um livro ilustrado sobre alimentação saudável. Discussão sobre os alimentos que podem e não podem ser consumidos por pessoas com Doença Celíaca.
- Dia 3: Atividade de escrita: os alunos escreverão uma lista de alimentos sem glúten que conhecem ou que gostariam de experimentar.
- Dia 4: Atividade artística: criação de cartazes sobre a importância de uma alimentação saudável e sem glúten.
- Dia 5: Aula prática de culinária: preparar uma receita simples e saudável sem glúten, como panquecas de farinha de arroz.
Avaliação:
A avaliação será contínua e formativa, observando a participação dos alunos nas atividades, o desenvolvimento das habilidades de leitura e escrita, e a capacidade de trabalhar em grupo. Os alunos também serão avaliados pela criatividade nas atividades artísticas e pela compreensão do tema abordado.
Dicas:
Para enriquecer o projeto, é importante envolver os pais e responsáveis, incentivando-os a participar das atividades em casa. Sugira que eles ajudem a preparar receitas sem glúten e compartilhem suas experiências. Além disso, a utilização de jogos educativos sobre alimentação saudável pode tornar o aprendizado mais dinâmico e divertido.
Texto para leitura do professor:
A Doença Celíaca é uma condição autoimune que afeta o intestino delgado, sendo desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. É fundamental que as crianças compreendam que, embora a Doença Celíaca possa parecer uma limitação, existem muitas opções de alimentos deliciosos e nutritivos que podem ser consumidos. A conscientização sobre essa condição é essencial para promover a inclusão e o respeito às diferenças alimentares, ajudando as crianças a se tornarem mais empáticas e solidárias.
Além disso, a alimentação saudável é um tema que deve ser abordado de forma contínua na educação infantil. Ensinar as crianças sobre a importância de uma dieta equilibrada, rica em frutas, verduras e grãos integrais, é fundamental para a formação de hábitos saudáveis que perdurarão por toda a vida. O projeto também oferece uma oportunidade para discutir a diversidade alimentar e como cada pessoa pode ter necessidades diferentes, reforçando a ideia de que respeitar as escolhas alimentares dos outros é uma atitude de cidadania.
Por fim, ao trabalhar com receitas e atividades práticas, as crianças poderão vivenciar a experiência de cozinhar e experimentar novos sabores, o que pode ser muito enriquecedor. Essa abordagem prática não só torna o aprendizado mais significativo, mas também estimula a criatividade e o trabalho em equipe, habilidades essenciais para o desenvolvimento integral dos alunos.
Desdobramentos do plano:
Os desdobramentos do plano podem incluir a realização de uma feira de alimentação saudável, onde os alunos poderão apresentar as receitas que aprenderam a fazer e compartilhar informações sobre a Doença Celíaca com a comunidade escolar. Essa atividade pode ser uma excelente oportunidade para envolver os pais e outros membros da comunidade, promovendo a conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável e inclusiva.
Outra possibilidade é a criação de um mural na escola, onde os alunos poderão expor seus trabalhos artísticos e as informações que aprenderam sobre a Doença Celíaca. Esse mural pode servir como um recurso educativo para outras turmas e como um lembrete constante da importância de respeitar as diferenças alimentares.
Além disso, o projeto pode ser ampliado para incluir visitas a mercados ou feiras locais, onde os alunos poderão aprender sobre a variedade de alimentos disponíveis e como escolher opções saudáveis. Essa experiência prática pode ajudar a solidificar o conhecimento adquirido em sala de aula e a desenvolver habilidades de tomada de decisão em relação à alimentação.
Orientações finais:
É importante que o professor esteja preparado para abordar o tema da Doença Celíaca com sensibilidade, garantindo que todos os alunos se sintam incluídos e respeitados. O uso de uma linguagem acessível e a promoção de um ambiente seguro para discussões são fundamentais para o sucesso do projeto. Além disso, o professor deve estar atento às necessidades individuais dos alunos, especialmente aqueles que possam ter restrições alimentares.
O envolvimento da família é crucial para o sucesso do projeto. Incentive os pais a participarem das atividades e a discutirem em casa o que seus filhos aprenderam. Isso não só reforça o aprendizado, mas também ajuda a criar um ambiente de apoio e compreensão em relação às necessidades alimentares de cada um.
Por fim, lembre-se de que a educação sobre alimentação saudável e a Doença Celíaca é um processo contínuo. Este projeto pode ser o ponto de partida para uma série de atividades futuras que promovam a saúde e o bem-estar dos alunos, contribuindo para a formação de cidadãos conscientes e respeitosos.
10 Sugestões lúdicas sobre este tema:
- Jogo da Memória: Crie um jogo da memória com imagens de alimentos que contêm e não contêm glúten.
- Caça ao Tesouro: Organize uma caça ao tesouro onde as pistas envolvam informações sobre a Doença Celíaca e alimentos saudáveis.
- Teatro de Fantoches: Utilize fantoches para encenar uma história sobre a Doença Celíaca e a importância de uma alimentação saudável.
- Desenho Livre: Peça aos alunos que desenhem seus pratos favoritos sem glúten e compartilhem com a turma.
- Jogo de Adivinhação: Crie um jogo onde os alunos devem adivinhar se um alimento contém ou não glúten.
- Receitas em Grupo: Divida a turma em grupos e peça que cada grupo crie uma receita saudável sem glúten para apresentar aos colegas.
- Quiz Interativo: Realize um quiz sobre a Doença Celíaca e alimentação saudável, utilizando recursos digitais ou cartazes.
- Visita a um Mercado: Organize uma visita a um mercado local para explorar alimentos sem glúten e discutir suas propriedades.
- Criação de Cartazes: Os alunos podem criar cartazes informativos sobre a Doença Celíaca para expor na escola.
- Experiência Sensorial: Proporcione uma experiência sensorial com diferentes alimentos, permitindo que os alunos toquem, cheirem e provem.
